PROSECCO DOCG CONEGLIANO VALDOBBIADENE

PROSECCO DOCG BRUT

Vitigno: Glera

Zona di produzione: Colle Umberto (TV)

Sistema di allevamento: Sylvoz

Vinificazione: Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
Vinificazione a temperatura controllata e poi conservazione in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura.
Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati.
Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.

Gradazione alcolica: 11% vol.

Residuo zuccherino: 10 g/l

Temperatura di servizio: 6-8° C

Caratteristiche degustative: Colore giallo paglierino.
Perlage fine e persistente.
Al naso presenta note di pesca, fiori bianchi e glicine.
Al palato risulta morbido, con una buona acidità e molto armonico.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e nelle occasioni festose.
Eccellente con antipasti di pesce crudo.