Descrizione
Vitigno: Merlot
Zona di produzione: Fontanafredda (PN)
Sistema di allevamento: Cordone
speronato
Vinificazione: Diraspapigiatura delle uve.
Fermentazione con le bucce a
temperatura controllata per 8 giorni.
Separazione del vino delle bucce tramite
pressatura. Maturazione e invecchiamento
per un anno. Imbottigliamento e riposo in
bottiglia per alcuni mesi
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di servizio: 18° C
Caratteristiche degustative: Colore rosso rubino intenso con
riflessi violacei. Sentori di lampone, frutti rossi mature e note
di marasca. Strutturato, equilibrato e morbido grazie
all’affinamento
Abbinamenti: Si sposa bene con arrosti e cacciagione, carni in
umido, salumi e con formaggi a pasta dura
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