PINOT GRIGIO DOC DELLE VENEZIE
Vitigno: Pinot Grigio
Zona di produzione: San Quirino (PN)
Sistema di allevamento: Doppio capovolto
Vinificazione: Macerazione a freddo per poche ore.
Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
Avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati varietali.
Filtrazione del vino a fine fermentazione e maturazione in serbatoi di acciaio.
Dopo l’imbottigliamento il prodotto riposa per qualche mese in magazzino condizionato.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di servizio: 10° C
Caratteristiche degustative: Colore giallo paglierino.
Note fruttate di mela e pesca, floreali di fiori di sambuco.
Al palato è armonico, sapido e con un ottima persistenza.
Abbinamenti: Ideale con antipasti magri, zuppe e piatti a base di pesce.
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