PROSECCO DOC

PROSECCO DOC BRUT 

Vitigno: Glera 

Zona di produzione: Colle Umberto (TV) 

Sistema di allevamento: Sylvoz 

Vinificazione:
Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
Vinificazione a temperatura controllata e poi conservazione in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura.
Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati.
Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana. 

Gradazione alcolica: 11% vol. 

Residuo zuccherino: 10 g/l 

Temperatura di servizio: 6-8° C 

Caratteristiche degustative:
Colore giallo paglierino chiaro.
Perlage fine e persistente.
Note fruttate e floreali; ricordi di mela, pera e piccoli fiori bianchi.
Al palato regala una piacevole acidità e un’elegante armonia. 

Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo e per ogni occasione festosa. Eccellente con le portate di pesce.