Descrizione
Vitigno: Glera
Zona di produzione: Colle Umberto (TV)
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vinificazione: Pressatura soffice e pulizia
del mosto per decantazione statica a
freddo. Vinificazione a temperatura
controllata e poi conservazione in
recipienti di acciaio inox a bassa
temperatura. Rifermentazione in
autoclave con lieviti selezionati.
Imbottigliamento e riposo in bottiglia per
qualche settimana.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Residuo zuccherino: 10 g/l
Temperatura di servizio: 6-8° C
Caratteristiche degustative: Colore giallo paglierino chiaro.
Perlage fine e persistente. Note fruttate e floreali; ricordi di
mela, pera e piccoli fiori bianchi. Al palato regala una piacevole
acidità e un’elegante armonia.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e per ogni occasione
festosa. Eccellente con le portate di pesce
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