Descrizione
Vitigno: Chardonnay e Glera in prevalenza
Zona di produzione: Colle Umberto (TV)
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vinificazione: Pressatura soffice e pulizia
del mosto per decantazione statica a
freddo. Vinificazione a temperatura
controllata e poi conservazione in
recipienti di acciaio inox a bassa
temperatura. Rifermentazione in
autoclave con lieviti selezionati.
Imbottigliamento e riposo in bottiglia per
qualche settimana
Gradazione alcolica: 10,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10° C
Caratteristiche degustative: Colore giallo paglierino chiaro.
Perlege fine e persistente. Profumi futtati con note di mela
Golden e pera Williams, floreali di fiori bianchi. Vino fresco e
sapido
Abbinamenti: Ideale per accompagnare piatti leggeri e
sfiziosi, portate di pesce alla griglia, carni bianche e verdure al
forno o fritte
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